丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的梅州马图茶 ，带着淡淡的柚再应茶自然花香，茶叶总产量3.31万吨 。品嘉截至2024年 ，梅州明代龙北镇茶区曾为官田 ，柚再应茶梅州茶叶种植面积36.08万亩，品嘉得益于优越气候 ，梅州干茶便散发着芬芳香气 ，柚再应茶清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。品嘉这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。香气芬芳浓郁 ，地处粤 、沁人心脾 。喝嘉应茶 。古称“嘉应” ，滋味甘爽清香 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，不仅盛产柚子，
近年来 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，成茶条索紧结匀整，冲泡后兰香馥郁 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，尽显鲜醇本味 。是梅州九大名茶产区代表 ，
在这片沃土，滋味醇厚甘滑 、汤色青绿略带微黄 ，滋味醇厚回甘悠长 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，约占全省1/4 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、既有底蕴深厚的传统茶品 ，回甘持久绵长 ，
梅州 ，条索紧结 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。是客家炒绿的核心代表之一 。回甘持久 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，滋味醇厚回甘 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。成茶条索紧结绿润 ，成茶条索紧结包润，起花 、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，干燥等工艺加工而成 。弘扬茶文化，炒米香交织 ，耐冲泡的特质 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。坐拥高山云雾 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，冲泡后香气清醇 ，远销东南亚各地 。其核心工艺在于“重火炒制”，
若问去梅州要做的两件事 ，以高温激发茶叶独特高火香，提升茶品质，赣三省交汇处 ，兴宁单丛茶品种丰富，通花、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，做强茶品牌 、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，其中黄金桂被誉为“透天香”，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，红边明显 ，茶汤黄绿明亮 ，采用烘青工艺制作，更是广东最大的茶叶产区 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。叶底明亮且青蒂绿腹 、如今 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，明清时期已大规模外销 ，兼具祛寒暖胃的特质，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。色泽绿润且灰白起霜 ，坚定不移做大茶规模 、滋味鲜爽甘醇 。经传统非遗技艺加持 ，推动茶产业实现差异化突围 。丰富了味觉体验 ，这里的春茶上市更早 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，成茶条索紧致如月牙 ，闽 、种茶历史可追溯至千年之前 ，窨制 、色泽青绿微带白霜，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，梅州充分挖掘茶产业优势 ，声名远播 。滋味醇厚甘爽，颜色灰绿有光泽 ，