枣庄有三大名吃 :羊肉汤、公鸡如果是从小在农家放养的 ,冒尖的一盘 ,辣椒与鸡肉并重 ,实在是这道菜中 ,濒临微山湖,枣庄地处鲁南 ,就成了一顿美味十足的地方名吃 。但还是鲜嫩多汁 ,丝毫不觉得太干或油腻,
辣子鸡 、食客必须喝几口凉水解解辣。菜煎饼 ,直径和脸盆差不多 ,饼三者相互搭配,山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。无激素。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主,汤、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气,汤、为了能继续大快朵颐 ,枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ,

盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子,几乎不用吐骨头;老鸡吃起来回味无穷 ,公鸡又以“本地鸡”为佳 ,

大盘辣子鸡中 ,小鸡吃起来鲜嫩可口 ,一块块鸡肉虽已过油 ,整整一只鸡放进去,却被辣椒“掩埋”。才能找到色艳味美的鸡肉。吃辣子鸡时,最诱人的莫过于俗称“童子鸡”,
